Phéniciafrica recherche un Responsable hygiène et sécurité alimentaire pour son client un Hôtel Palace basé à Marrakech

Missions :

  • Élaboration et Animation des formations et mener des sensibilisations en Hygiène, environnement et bonnes pratiques de production ;
  • Suivi et classement des enregistrements HACCP ;
  • Assurer le suivi et le classement des prélèvements des plats témoins ;
  • Suivi et classement des certificats sanitaires des denrées à risque élevé ;
  • Mener les Audits d’Hygiène et de sécurité des aliments, selon une fréquence hebdomadaire;
  • Assister les auditeurs externes, lors des Audits d’Hygiène et lors des Audits de Conformité de Système de Management de la Sécurité des Aliments « HACCP & FSMS ».

Profil recherché pour le poste :

  • De formation Bac+3 en Hygiène et sécurité alimentaire
  • Minimum 5 ans d’expérience à un poste similaire dans le secteur hôtelier
  • Esprit d’analyse, organisation,capacité à définir des actions correctives visant à inverser toute mauvaise tendance observée
  • Business partner,sens de la qualité de service

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à thierry.grosso@recrutement-phenicia.fr

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