Chef Sommelier

ENTREPRISE:

Phénicia conseil recherche un Chef Sommelier H/F pour son client un hôtel Palace prestigieux situé à Marrakech

POSTE:

Vous assurez la promotion et le service des boissons, ainsi que le conseil et le service des vins auprès des clients

Votre fonction s’articule autour des missions suivantes:

-Assurer la gestion de la clientèle par la qualité de vos conseils sur les vins
-Assurer la préparation des bouteilles et services à table
-Assurer la gestion de la carte des boissons avec sa mise à jour
-Assurer la gestion des stocks de la cave
-Procéder aux approvisionnements et inventaires

Le poste est basé à Marrakech

PROFIL:

Titulaire d’un CAP restaurant ou BEP Hôtellerie restauration avec une mention complémentaire en sommellerie,vous pouvez valoriser une expérience d’au minimum sept ans à un poste de Chef sommelier acquise obligatoirement dans des enseignes hôtelières ou restaurants prestigieux
Vous maîtrisez parfaitement le contenu des cartes et êtes capable d’assurer un service de qualité, en conseillant les clients sur un accord mets et vins