Responsable hygiène et sécurité alimentaire

Phéniciafrica recherche un Responsable hygiène et sécurité alimentaire pour son client un Hôtel Palace basé à Marrakech

Missions :

• Élaboration et Animation des formations et mener des sensibilisations en Hygiène, environnement et bonnes pratiques de production ;
• Suivi et classement des enregistrements HACCP ;
• Assurer le suivi et le classement des prélèvements des plats témoins ;
• Suivi et classement des certificats sanitaires des denrées à risque élevé ;
• Mener les Audits d’Hygiène et de sécurité des aliments, selon une fréquence hebdomadaire;
• Assister les auditeurs externes, lors des Audits d’Hygiène et lors des Audits de Conformité de Système de Management de la Sécurité des Aliments « HACCP & FSMS ».

Profil recherché pour le poste :

• De formation Bac+3 en Hygiène et sécurité alimentaire
• Minimum 5 ans d’expérience à un poste similaire dans le secteur hôtelier
• Esprit d’analyse, organisation,capacité à définir des actions correctives visant à inverser toute mauvaise tendance observée
• Business partner,sens de la qualité de service